VILLA OPPI

Barolo DOCG

DESCRIPTION

손 수확 후 소프트 프레싱을 통해 포도와 씨 분리작업 후, 28°C의 온도에서 25일 동안 침용작업을 거친다, 10°C의 Stainless Steel Tank에서 약 20~25일간 알코올 발효를 진행한다. 그 후 Slavonianian 오크 바리끄 (Barrique)에서 24개월 동안 숙성시켜 필터링 없이 병입하고, 이후에도 최소 12개월 이상 병 숙성을 거쳐 출시한다.

CHARACTERISTICS

주황색의 반사가 있는 전형적인 가닛색을 띠고 있으며, 장미 꽃잎, 붉은 열매, 자두, 쵸콜렛, 말린 과일, 유칼리 나무, 민트 및 화이트 트러플의 깊은 향기가 입안을 감싸며 파워풀 하지만 벨벳처럼 부드러운 탄닌과 함께 어우러진다. 달콤한 과실과 함께 길고 매혹적인 피니쉬를 가진다. 굉장히 풍부한 구조감을 보여주는 와인이다.

BEST SERVED WITH

소고기 스테이크와 같은 붉은 육류 또는 치즈