VILLA OPPI

Cabernet Sauvignon

DESCRIPTION

손 수확 후 소프트 프레싱을 통해 포도와 씨 분리작업을 마친 후, 12일 동안 Stainless Steel Vats에 넣고 침용작업을 진행하다 말로틱 (Malolactic) 발효가 끝나면 와인을 섞습니다. 그 후 오크 바리끄 (Barrique)에서 12개월 동안 숙성시켜 필터링 없이 병입하고, 이후에도 최소 6개월 이상 병 숙성을 거쳐 출시한다.

CHARACTERISTICS

붉은색의 반사가 있는 전형적인 루비색을 띠고 있으며, 농축미 진한 과일, 바닐라, 피망이 강하게 다듬어진 탄닌의 맛이 여운으로 남는다. Medium / Full Body이며, 구조가 견고하고 입안이 건조하다는 느낌의 끝맛을 가지고 있다.

BEST SERVED WITH

소고기 스테이크와 같은 붉은 육류 또는 치즈